Valle Central

Santa Digna Chardonnay 2020

100% Chardonnay
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Descripción

Un blanco 100% Chardonnay del Valle Central. Presenta un sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos, y aromas a frutas maduras y tropicales. En boca presenta un gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado, un gran vino para disfrutar.

Ficha técnica

Marca:
Santa Digna Chardonnay
D.O.:
Valle Central
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Frutas maduras y tropicales, recordando a frutas como el mango, damasco, y notas cítricas frescas.
Boca:
Gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal con pescados al horno, así como el pavo y el pollo en salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Esta vendimia ha sido más bien complicada, porque los efectos del clima la han marcado notablemente, y la han hecho muy distinta a años anteriores. Un año de escasez hídrica y de fuertes heladas entre septiembre y noviembre. La vendimia tuvo lugar entre el 12 de febrero y el 17 de marzo.
Vinificación:
Se realiza la fermentación alcohólica durate 19 días a una temperatura de 18 ºC.
Embotellado:
Enero 2021
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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By Fernando M., Mar, 05/07/2022 - 15:35

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