Descripción

Un blanco 100% Chardonnay del Valle Central. Presenta un sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos, y aromas a frutas maduras y tropicales. En boca presenta un gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado, un gran vino para disfrutar.

Ficha técnica

La bodega
Rescate & Tradición La Causa
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle Central

Cata

Vista
Sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Frutas maduras y tropicales, recordando a frutas como el mango, damasco, y notas cítricas frescas.
Boca
Gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal con pescados al horno, así como el pavo y el pollo en salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Esta vendimia ha sido más bien complicada,
porque los efectos del clima la han marcado notablemente, y la han hecho muy distinta a años anteriores. Un año de escasez hídrica y de fuertes heladas entre septiembre y noviembre. La vendimia tuvo lugar entre el 12 de febrero y el 17 de marzo.
Vinificación
Se realiza la fermentación alcohólica durate 19 días a una temperatura de 18 ºC.
Embotellado
Enero 2021