Valle Central
Santa Digna Chardonnay 2020
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Un blanco 100% Chardonnay del Valle Central. Presenta un sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos, y aromas a frutas maduras y tropicales. En boca presenta un gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado, un gran vino para disfrutar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Santa Digna Chardonnay
D.O.:
Valle Central
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Sutil y delicado color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Frutas maduras y tropicales, recordando a frutas como el mango, damasco, y notas cítricas frescas.
Boca:
Gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal con pescados al horno, así como el pavo y el pollo en salsas cremosas.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Esta vendimia ha sido más bien complicada, porque los efectos del clima la han marcado notablemente, y la han hecho muy distinta a años anteriores. Un año de escasez hídrica y de fuertes heladas entre septiembre y noviembre. La vendimia tuvo lugar entre el 12 de febrero y el 17 de marzo.
Vinificación:
Se realiza la fermentación alcohólica durate 19 días a una temperatura de 18 ºC.
Embotellado:
Enero 2021
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Rescate & Tradición La Causa
Valle de Itata
Superficie total de viñedo: 230 ha.
En las cercanías de Chillán, pegados al río Ñuble, se esparcen los viñedos de Rescate & Tradición La Causa. La perfecta ubicación del Valle
La bodega a fondo
