Valle Central
Santa Digna Carménère 2017
100% Carménère
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Tinto chileno perfecto para acercarse a los vinos del país sudamericano que en los últimos años se ha posicionado como uno de los emergentes con más calidad en el panorama vinícola internacional. Fácil de beber por sus características afrutadas y balsámicas y sus taninos dulces con recuerdos suaves de su crianza en madera. Un vino redondo elaborado con la variedad Carménère, que pertenece a la familia de la Cabernet.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Subzona
Regiones del Valle Central
Variedad
100% Carménère
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle Central
Cata
Vista
Color cereza.
Nariz
Sutiles aromas a mora con recuerdos de notas balsámicas de eucalipto sobre un fondo de mandarina.
Boca
Paso elegante con taninos dulces que dejan recuerdos especiados y de cuero sobre un fondo tostado que le aporta la crianza en madera.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes de ternera y de buey aunque también combina bien con pescados y salsas especiadas.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Entre el 24 de marzo y el 22 de abril de 2017.
Vinificación
El vino macera durante 15 días y después realiza la fermentación durante 5 días a una temperatura controlada de 26ºC.
Envejecimiento
6 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en abril de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2017
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Probé esta uva por que me la recomendaron , me gusto tiene particularidades que la hacen distinta de las que solemos probar