Descripción

Elaborado a partir de las uvas Procanico y Grechetto de viñedos de la denominación Orvieto Classico DOC, en Umbría. Este vino exhibe la elegancia y la tipicidad de esta región conocida por la producción de vinos blancos de excelente calidad. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Santa Cristina
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
Procanico, Grechetto
Otros formatos disponibles:
Origen
Orvieto Classico

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Intenso y con agradables aromas de melocotón, de pera y de banana que se unen a las frescas notas cítricas.
Boca
Fresca y sabrosa. Regala un intenso y afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2021 comenzó con un invierno frío que causó un retraso en la brotación de las viñas. El mes de mayo mantuvo una temperatura fresca y un bajo nivel de precipitaciones. El verano tuvo días soleados y el contraste térmico entre el día y la noche permitió a las uvas disfrutar de una óptima fase de maduración.
Cosecha
Las dos variedades se vendimian por separado. La vendimia comenzó la última semana de septiembre y terminó la primera de octubre, diez días más tarde que en la añada 2020.
Vinificación
En la bodega, las uvas se despalillan y prensan suavemente. El mosto se enfría a 10 °C para favorecer la clarificación. Posteriormente, se transfiera a tanques de acero inoxidable donde la tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que no excede los 18 °C.
Envejecimiento
El vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 10 °C hasta su embotellamiento.