Descripción

¿Qué pasa cuando a la Monastrell le incorporamos un pequeño porcentaje de una uva tan auténtica como la Garnacha tintorera? La solución está en este vino, que en su segunda añada de historia (la 2014) entrega toda la elegancia y la suavidad de la fruta roja madura con una buena compensación de acidez y frescura. Un vino que pasa tanto por barrica francesa como por americana y que resulta perfecto para seguir ampliando conocimiento vinícola en torno a una D.O. como Yecla, que todavía tiene mucho que enseñarnos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Vista
De color rojo cereza oscuro.
Nariz
Notas elegantes e intensas de fruta roja y negra, bien maduras en un dulce de especias y fondo ahumado.
Boca
En el paladar, sensación de frutas jugosas. La estructura es buena, la acidez está bien presente. Los taninos son dulces, con cuerpo y elegantes. Largo y rico final.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 750 metros de altitud con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea.
Edad
Monastrell y Garnacha tintorera de 46 años.
Suelo
Pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
Entre 1500 y 2000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Entre septiembre y octubre de 2014.
Vinificación
Fermentación y maceración durante 16 días en total a una temperatura constante de entre 26 y 28ºC. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Este vino no pasa por el proceso de estabilización anterior al embotellado.