Valencia

Sant Pere Blanc Vinyes Velles 2018

60% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Malvasía
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Sant Pere Vinyes Velles es un coupage de Pedro Ximenez, Macabeo y Malvasía elaborado por Celler del Roure junto a la Cooperativa de Moixent. En nariz predominan aromas frutales con recuerdos al melocotón sobre suaves torrefactos de la madera. En boca es agradable, con un final persistente, suave y elegante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sant Pere Blanc Vinyes Velles
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
12.500 botellas
Variedad:
60% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Malvasía

Cata

Vista:
Dorado pajizo.
Nariz:
Predominan aromas frutales con recuerdos al melocotón sobre suaves torrefactos de la madera.
Boca:
Agradable, con un final persistente, suave y elegante.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Arcillo-calcareo y franco arenoso
Enólogo:
Pablo Calatayud
Vinificación:
Despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón con levadura autóctona.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en depósitos de hormigón excepto una parte del Pedro Ximenez que fermenta y se cría en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Agosto de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is also an old-vine white. The 2018 Sant Pere Blanc Vinyes Velles is a blend of 70% Pedro Ximénez, 20% Macabeo and 10% Malvasía, where part of the Pedro Ximénez finished fermenting and matured in oak barrels for six months; it's the same barrels, so the oak lent less aromas and flavors. They were aiming for a more powerful white here, and they talk about a white with the soul of a red. It has a golden color and a creamy nose, spicy and smoky, but the oak is a lot more integrated than the previous vintage I tasted. The palate is powerful and round, with less wood, tasty and long with a dry, serious finish. 10,000 bottles produced. It was bottled in July 2019.

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Sant Pere Blanc Vinyes Velles 2018
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