Descripción

Blanco procedente del prensado suave de uvas autóctonas recuperadas de la parroquia ourensana de Gomariz, como la Treixadura, la Godello, la Torrontés o la Loureiro. Un blanco lleno de sutileza, con gran variedad de matices olorosos y gustativos y profundamente amigable. Despierta una sensacion frutosa que llena la boca en un recorrido largo y armonioso. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
Treixadura (70%), Godello, Albariño, Torrontés y Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos de intensidad media.
Nariz
Afrutado, complejo y amplio aroma, manifiesta madurez.
Boca
Amplio, suave, lleno, glicérico y frutoso. Retrogusto largo, equilibrado y armónico.
Temperatura de servicio
Entre 10º y 12ºC.
Maridaje
Mariscos en general, vieiras a la gallega.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas situadas en el Valle de Gomariz (A Planada, Cerrada da Porta y Aguieira)
Descripción
Terreno granítico con bancales ligeramente inclinados en forma de socalcos (terrazas).
Superficie
6 hectáreas
Clima
Confluencia de clima Atlántico y Mediterráneo.
Cosecha
Realizada de forma manual en cajas de 20 kg., normalmente durante el mes de septiembre.
Vinificación
Tras el prensado y el desfangado estático, se procede a la fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura no demasiado baja (20ºC), a pesar de lo cual el proceso precisa unos 15 días para completarse. Seguidamente el vino permanece en reposo y en contacto con las lías finas durante unos 2 meses.
Embotellado
Se realiza seis o siete meses después de la vendimia.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2012):

(Sobre añada 2011) "Produccions A Modino is owned by Spanish filmmaker Jose Luis Cuerda, and his 2010 San Clodio is a blend of indigenous varietals, including 70% Treixadura and the rest small amounts of Godello, Loureira, Torrontes and Albarino aged two months in stainless steel. Fresh lemon, citrus oil and white flower notes are reminiscent of a Loire Valley Chenin Blanc from France. Surprisingly rich, medium to full-bodied and intense with lots of texture and a dry, crisp, mineral-laced finish, it can be enjoyed over the next several years. This is a very impressive dry white".