San Román Garnacha 2019
Descripción
Este monovarietal de Garnacha es una excelente referencia para descubrir el extraordinario potencial de esta variedad en la tierra de la Tinta de Toro. Elaborado por San Román, una de las bodegas más famosas en esta prestigiosa D.O. castellana, este vino nace de viñas de más de 60 años que se benefician de los suelos pobres y del clima continental para dar uvas de una gran intensidad y una óptima acidez. Con una producción de menos de 2.000 botellas, este tinto es un gran aliado gastronómico.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The second vintage of the pure Garnacha, the 2019 Garnacha comes from the same grapes as the initial 2018, and it fermented with full clusters and natural yeasts and matured in 500-liter French oak barrels until bottling. The two years feel very different. They picked the grapes a little earlier in 2019, and the wine is more floral and elegant. The color is bright, and the wine is rounder and the tannins are more polished. They tell me a big difference was that this 2019 underwent malolactic (like the 2020), but the 2018 did not do it because it has a very low pH and they respected it and bottled it with a little more acidity. 2,000 bottles produced. It was bottled in May 2021.
La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Tan fantástica que casi parece aragonesa, 3, 75☆.Pido otra para ver evolución. Repetir.El precio ya es otro cantar...
Una garnacha distinta a las de Madrid. Más intensa pero aterciopelada. Gran vino que mejorará.