Toro
Ecológico
Ecológico
San Román 2020
100% Tinta de Toro
93+
Parker
93
Peñín
32,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
Descripción
Este tinto, robusto, intenso y cautivador, es una de las referencias más aclamadas de la D.O. Toro y que mejor representan el carácter de la región. Su estructura, su concentración aromática y su óptima acidez auguran una extraordinaria capacidad de guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
San Roman
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Producción:
115.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Certificaciones:
Origen:
Toro
Cata
Vista:
De color rojo picota oscuro y de capa alta.
Nariz:
Concentrada, fresca y compleja. Los aromas de fruta negra madura y de especias dan paso a elegantes notas minerales.
Boca:
Plena, opulenta, con firmes taninos y con un gran equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carne roja, guisos tradicionales (sublime con rabo de toro) y quesos de pasta dura.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro.
Edad:
Viñedos plantados en 1977.
Suelo:
Pedregoso y areno-arcilloso.
Clima:
Continental. Añada con precipitaciones bien repartidas a lo largo del año. La brotación fue rápida y plena después de un invierno templado. Mayo arrancó con tormentas y continuó con temperaturas suaves que permitieron una floración temprana y un excelente cuajado. Tras un mes de julio caluroso, aumentaron los contrastes térmicos entre las temperaturas máximas y mínimas, lo que favoreció maduraciones sosegadas hasta el inicio de la vendimia.
Cosecha:
La vendimia arrancó el 6 de septiembre con rendimientos moderados.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano nuevas y usadas.
Embotellado:
Se embotelló en noviembre de 2022.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The 2020 San Román had a slightly shorter élevage than the 2019 I tasted next to it. These are wines of very good regularity, showing a ripe and generously oaked profile, ripe, lush and powerful, perhaps a tad lighter and fresher in 2020. 115,000 bottles produced. It was bottled in November 2022.
32,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Toro
Año de fundación: 1997
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
El interés de la familia García en Toro comenzó en 1995 con el seguimiento de distintas parcelas y la realización de vinificaciones experimentales. La finalidad de estas experiencias
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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me sorprendio
Una apuesta segura. Redondo , suave, amable. Amplia carga frutal.
Vinazo. Quizás habría que haberlo dejado un poco más en botella para disfrutarlo mejor, pero no pude resistirme a bebérmelo antes