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Toro

San Román 2012

100% Tinta de Toro
94
Parker
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2014

La añada 2012 de San Román sigue la senda de sus anteriores versiones, que siempre han obtenido altas puntuaciones, en torno a los 92 y 93 puntos, además de estar siempre entre los vinos Favoritos de nuestros socios. Es un vino opulento, cremoso y con domados taninos en el que predominan los frutos negros y las notas de regaliz.

Ficha técnica

Marca
San Román
D.O.
Toro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
93000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro

Cata

Vista
Cereza brillante.
Nariz
Austero pero intrigante en su gama aromática, donde predominan notas terrosas, regaliz y especias.
Boca
Se desenvuelve con dinamismo y vivacidad en boca con una madera bien integrada y suculentos taninos.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2020. Se recomienda decantación unos minutos antes de degustarlo.
Maridaje
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca de Duero y El Pego.
Edad
Viñedos plantados en 1977 (39 años).
Suelo
Pedregosos y areno-arcilloso.
Clima
Continental extremo, con mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche. La añada 2012 se caracterizó por una prolongada sequía en el tramo invernal con apenas precipitaciones entre octubre y marzo y ausencia de heladas. Lluvias bien distribuidas en abril y mayo y un verano cálido con escasas reservas de agua en las plantas.
Vendimia
Comenzó el 12 de septiembre de 2012 con una maduración tranquila y bajos rendimientos por hectárea.
Vinificación
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año.
Envejecimiento
24 meses en roble francés y americano nuevo y usado.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2012 San Román is produced with the fruit of their older vines out of their 96 hectares of vineyards in Toro. They have reduced the amount of the new oak here. The aromas are very mineral of red clay, iron, a mixture of plums, black and red cherries and again something earthy, elegant and complex, developing meaty notes with time. The palate is medium to full-bodied, fresher than 2011, with very fine tannins and very good acidity. This is a superb version of San Román. This is one of the few wines from Toro that actually improves with time in bottle. 93,000 bottles were filled in March 2015".

Opinión de los Socios

Añadas: 2014 2013 2012 2011

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12 opiniones
26 opiniones
30 opiniones
28 opiniones
Por Jose manuel D.,
Por Francisco G.,
Por Consuelo B.,

Es uno de los mejores vinos que conozco. Además creo que la relación calidad precio es muy buena

Por Eduardo M.,
Por Alberto D.,
Por Ascension P.,
Por Manuel C.,
Por Eloy P.,
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Por Javier P.,
Por Manuel J.,
Por Angel B.,
Por Roberto C.,

Valor seguro que nunca defrauda. mantiene las esencias de Toro pero con aires de modernidad

Por Francisco T.,
Por José antonio V.,
Por Fernando F.,

Una apuesta segura por calidad-precio en Toro. Cuerpo, aroma y persistencia notables.

Por Javier G.,
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Por Javier P.,
Por Rafael D.,
Por Alberto D.,
Por Alfonso G.,

Muy equilibrado y potente

Por José mª A.,
Por Lucia M.,

Si tu también eres amante de la tinta de toro, no te puedes perder este vino. Sensacional precio para la calidad que brinda.

Por Israel R.,
Por M. antonio C.,
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Por Javier P.,
Por Gonzalo R.,
Por Roberto C.,

A quitarse el sombrero. Esto es un vino!!

Por Carles G.,

No soy un entendido en vinos, sólo sé si me gusta o no, y este me ha gustado muchísimo.

Por Gregorio,
Por José luis C.,
Por Rafael v. T.,

Vinho fantástico! Grande Toro

Por Miguel M.,
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