Primitivo di Manduria DOC
San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018
100% Primitivo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este monovarietal de Primitivo captura el poderío, el encanto y el placer gustativo de esta variedad tan querida en el sur de Italia. Carácter cálido mediterráneo en cada gota y sabor a raudales. Una referencia ideal para compartir con platos de caza contundentes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva
D.O.:
Primitivo di Manduria DOC
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Primitivo
Cata
Vista:
De color rojo rubí muy profundo.
Nariz:
Amplia, compleja y afrutada. Predominan las notas de ciruelas y de mermelada de cereza que forman una atractiva armonía con los recuerdos de tabaco y especiados.
Boca:
Suave, con cuerpo y rica en taninos nobles. Exhibe un final con notas de cacao, de café y de vainilla.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, de caza y con primeros platos contundentes.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en el valle del Sessantanni, entre San Marzano y Sava.
Suelo:
Tierra roja de textura fina con sustrato calcáreo e afloramientos rocosos escasos. El famoso tinte rojo de estos suelos se deriva de una intensa presencia de óxidos de hierro.
Clima:
Los valores térmicos caracterizan un ambiente bastante cálido, con precipitaciones anuales muy bajas y variaciones de temperatura muy altas.
Cosecha:
Vendimia manual. Se selección uvas ligeramente sobremaduradas. Tiene lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación:
En la bodega, las uvas se despalillan y estrujan. La maceración prefermentativa tiene lugar a 8 ºC durante 24-48 horas. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas y tiene una duración de unos 10 días a una temperatura entre los 24 y los 26 °C.
Envejecimiento:
Fermentación maloáctica en acero y posterior permanencia en barrica de roble francés y americano durante 18 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
San Marzano
Primitivo di Manduria DOC
Año de fundación: 1962
Superficie total de viñedo: 800 ha.
Superficie total de viñedo: 800 ha.
Cantine San Marzano es una de las bodegas más grandes e importantes de Puglia. Desde sus inicios, la empresa ha tenido un gran éxito en Italia y hoy está presente en más
La bodega a fondo
