IGP Cádiz
Samaruco 2020
50% Syrah, 50% Petit verdot
Este vino ya no está disponible
Descripción
En la parte más alta de la Hacienda Vistahermosa, en pleno pago jerezano del Corchuelo de suelos duros, muy pedregosos y arcillo calcáreos, cultiva Bodegas Luis Pérez la Syrah y la Petit verdot que conforman este equilibrado coupage. El mínimo intervencionismo y la fermentación por separado de cada variedad guían su elaboración, culminando en un tinto concentrado, potente y sedoso a la vez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Samaruco
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
50% Syrah, 50% Petit verdot
Origen:
IGP Cádiz
Cata
Vista:
Color granate y de capa media-alta.
Nariz:
Intensa y franca, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao.
Boca:
Su tanino dulce lo hace sedoso pero potente. Amplio y de un posgusto largo, tostado y con ecos a café.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Legumbres, verduras asadas, estofados o guisos ligeros, arroces, pescados en salsa, carnes de caza y quesos semiduros. También armoniza bien con frutos secos y postres con membrillo o chocolate.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Cepas plantadas en la Hacienda Vistahermosa, en el Pago Corchuelo. La Syrah y la Petit verdot son cultivadas de forma diferente pero ambas con el mínimo intervencionismo y sin usar herbicidas.
Superficie:
12 hectáreas.
Suelo:
Suelos de margas yesíferas.
Clima:
La poca lluvia registrada se concentró en otoño y a principios del invierno, mientras que la primavera fue extremadamente seca. El verano fue singularmente suave, con temperaturas significativamente inferiores a la media durante el mes de julio y prácticamente sin vientos de levante. El mes de agosto trajo temperaturas más altas. En definitiva, la uva maduró de forma muy suave, lo que redundó en una muy alta calidad de los mostos.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea en Petit Verdot y de 5.000 en Syrah.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Cada variedad fue elaborada de forma separada en depósitos de acero inoxidable, tras su enfriamiento en cámara y su selección en mesa. Posteriormente se realizó el encubado por gravedad dejándose algunos racimos enteros. La maloláctica se inició depósito y terminó en barrica.
Envejecimiento:
Entre 12 a 16 meses en barricas de roble francés y americano de un uso medio de 4 años.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucía
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2017
Tal vez le falte botella, pero no ha cumplido las expectativas.
Bien pero algo menos fino que otras añadas, me esperaba un poco más.....