IGP Cádiz
Samaruco 2017
50% Syrah, 50% Petit verdot
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
15,75 € a partir de 3 uds.
En la parte más alta de la Hacienda Vistahermosa, en pleno pago jerezano del Corchuelo de suelos duros, muy pedregosos y arcillo calcáreos, cultiva Bodegas Luis Pérez la Syrah y la Petit verdot que conforman este equilibrado coupage. El mínimo intervencionismo y la fermentación por separado de cada variedad guían su elaboración, culminando en un tinto concentrado, potente y sedoso a la vez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Samaruco
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Variedad:
50% Syrah, 50% Petit verdot
Cata
Vista:
Color granate y de capa media-alta.
Nariz:
Intensa y franca, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao.
Boca:
Su tanino dulce lo hace sedoso pero potente. Amplio y de un postgusto largo, tostado y con ecos a café.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Legumbres, verduras asadas, estofados o guisos ligeros, arroces, pescados en salsa, carnes de caza y quesos semiduros. También armoniza bien con frutos secos y postres con membrillo o chocolate.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Cepas plantadas en la Hacienda Vistahermosa, en el Pago Corchuelo. La Syrah y la Petit verdot son cultivadas de forma diferente pero ambas con el mínimo intervencionismo y sin usar herbicidas.
Área:
12 hectáreas.
Suelo:
Suelos de margas yesíferas.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea en Petit Verdot y de 5.000 en Syrah
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Cada variedad fue elaborada de forma separada en depósitos de acero inoxidable, tras su enfriamiento en cámara y su selección en mesa. Posteriormente se realizó el encubado por gravedad dejándose algunos racimos enteros. La maloláctica se inició depósito y terminó en barrica.
Envejecimiento:
Entre 11 a 14 meses en barricas de roble francés y americano de un uso medio de 4 años.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
15,75 € a partir de 3 uds.
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucia
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación...
La bodega a fondo
Samaruco 2017
IGP Cádiz
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
15,75 € a partir de 3 uds.
