Descripción

El Salinas 1237 es el vino de más alta gama de la bodega Sierra Salinas. Solo se elaboran alrededor de 2.000 botellas con Garnacha tintorera procedente de las cepas más viejas de la finca, con más de 50 años de edad. También participan en el coupage la Monastrell y, en un menor porcentaje, la Cabernet sauvignon. El nombre del vino proviene de la cota más alta de la Sierra de Salinas, que es de 1.237 metros. Gran carga frutal en nariz y jugosidad en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sierra Salinas
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.5% vol.
Variedad
50% Garnacha tintorera, 30% Cabernet sauvignon, 20% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
De un color rojo picota, brillante y armonioso.
Nariz
Muy compleja, con intensas notas de fruta negra madura entrelazadas con sutiles especiados, toques de chocolate negro y frutos secos.
Boca
Jugosa, con fruta bien presente y notas licorosas y balsámicas. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroces de carne y pescado y estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casa Mira
Descripción
Viñedos ubicados entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a una altura de 680 metros.
Superficie
90 hectáreas.
Edad
Monastrell más de 45 años, Cabernet de 13 años y Garnacha más de 20 años.
Suelo
Pobre en materia orgánica, calizo pedregoso.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas, del 4 de septiembre al 8 de octubre. La sequía que afectó a este año provocó el leve adelantamiento de la cosecha.
Vinificación
Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros con 'pigeage' manual. Maceración total de 21 días. Fermentación maloláctica en las mismas barricas, que también sirvieron para la posterior crianza.
Envejecimiento
21 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.