Descripción

El Salinas 1237 es el vino de más alta gama de la bodega Sierra Salinas. Solo se elaboran unas 3.000 botellas con las cepas de Garnacha tintorera más viejas de la finca (de casi 50 años de edad). El nombre del vino proviene de la cota más alta de la Sierra de Salinas, que es de 1.237 metros.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
45% Garnacha tintorera, 33% Petit verdot, 12% Cabernet sauvignon, 10% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
De un intenso y brillante granate de capa alta.
Nariz
En nariz es complejo, con gran carga de fruta roja madura (fresa, grosella). Muy limpio y elegante.
Boca
En boca es jugoso, con una fruta madura muy presente, notas cremosas, toffee, regaliz y balsámicos con recuerdos a monte bajo. Muy elegante y bien ensamblado, redondo, largo y persistente.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Arroces de carne y pescado y estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casa Mira
Descripción
Viñedos ubicados entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a una altura de 680 metros.
Superficie
90 hectáreas.
Edad
Monastrell de 35 años, Cabernet de 25, Garnacha de 50 y Petit verdot de 7.
Suelo
Calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
10 hl/ha en la Garnacha, 8 en la Cabernet, 7 en la Monastrell y 25 en la Petit verdot.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con estricta selección en bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío con homogeneización y suave extracción mediante "pigeage". Fermentación posfermentativa con hollejos durante 25 días. Fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 21 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Quite a jump up in price, the 2010 Salinas 1237 is a blend of old-vine Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera and Petit Verdot that fermented in new 500-liter French oak barrels where the wine went through malolactic and 21-month aging. It has an aromatic, exuberant profile that is very perfumed and shows notes of flowers and ripe berries with some herbal, balsamic hints and a more developed, complex personality that mixes strawberry and hoisin sauce notes. It is exotic and different, rather showy, but difficult to locate in a map of the world. The palate is rather full-bodied, with abundant, slightly dusty tannins plus good concentration and power. This bodybuilder of a wine with a shiny personality is in need of hearty food, like the winter stews or red meat. Beware of the heavy bottle. Only 3,000 were produced".