Manchuela

Salia 2015

65% Syrah, 25% Garnacha tintorera, 10% Touriga nacional
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Parker
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Peñín
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Salia es el nombre en latín de un río cántabro, el Saja, recuerdo de los orígenes de la propia familia del viticultor, Víctor de la Serna. Él fue quien recuperó una vieja carta con un membrete de su abuelo, que ahora usa como etiqueta de este tinto, capaz de mezclar armoniosamente la versátil Syrah con variedades tradicionalmente cultivadas en la Manchuela, tales como la Garnacha tintorera. Este es un tinto profundo y potente, con notas cárnicas, características de una Syrah plantada en altura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Salia
D.O.:
Manchuela
Subzona:
Manchuela
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
65% Syrah, 25% Garnacha tintorera, 10% Touriga nacional

Cata

Vista:
Color rojo violáceo.
Nariz:
Aromas a aceituna negra, violetas, ciruelas pasas y pimienta de Jamaica.
Boca:
Sabor elegante, con las aceitunas y la pimienta de Jamaica de nuevo por delante, tanino vivo pero fino, buena acidez y posgusto persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, aves, guisos especiados y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las viñas se encuentran entre los 700 (en su parte más baja) y 1050 metros (en su parte más alta) sobre el nivel del mar.
Edad:
Edad media del viñedo 16 años para la Syrah y la Garnacha tintorera. La Garnacha tinta tiene 40 años.
Suelo:
Pobres, arcillo-calcáreos con componente calizo.
Clima:
Clima cálido con muy pocas precipitaciones. Diferencia térmica amplia entre el día y la noche.
Cosecha:
Se realiza manualmente en cajas de 12 a 15 kilos.
Vinificación:
Las uvas de las diferentes parcelas se vinifican por separado, identificadas según los diferentes tipos de suelo. Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en roble francés de 300 litros.
Embotellado:
El vino no se filtra ni se clarifica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2013 Salia was cropped from a cool year and has a varietal breakdown of 61% Syrah from the clay-dominated parts of their vineyards, 32% Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) and 7% Garnacha. This has 13.5% and has very good freshness, making it approachable and easy to drink. Salia tends to be a little funky, and in this cool vintage, I even found some animal-like notes of singed leather intermixed with aromas of tempera paint and fountain pen ink. The palate has some earthy notes and dusty tannins, with a certain rusticity and a dry finish. It needs a little bit of air, so decanting it in advance might not be a bad idea. 18,000 bottles produced. it was bottled in August 2014.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013 2012 2011

By Carlos S., Jue, 07/10/2021 - 18:28

Se puede tomar pero no es mi estilo, no repetir

By Fernando R., Lun, 26/07/2021 - 12:04

By J ignacio N., Jue, 24/06/2021 - 09:52

By Rafael B., Lun, 14/06/2021 - 09:34

By Julio A., Vie, 11/06/2021 - 19:32

By Patxi F., Vie, 28/05/2021 - 18:44

By Manuel C., Jue, 20/05/2021 - 09:46

By Alvaro M., Dom, 09/05/2021 - 17:43

By Ignacio M., Dom, 09/05/2021 - 09:50
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By Emiliano T., Vie, 05/03/2021 - 19:18

By Daniel E., Mié, 13/01/2021 - 13:12

By Natxo D., Mar, 08/12/2020 - 11:57

By Ignacio S., Sáb, 21/11/2020 - 17:04

By Jaime L., Vie, 20/11/2020 - 17:32

By Antonio F., Vie, 20/11/2020 - 13:34

By Federico V., Dom, 20/09/2020 - 17:55

By Angel S., Lun, 27/07/2020 - 10:04

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:21
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By Gustavo C., Mar, 25/12/2018 - 10:30

By Carlos R., Sáb, 22/12/2018 - 11:59

By Donald A., Sáb, 03/11/2018 - 18:33

By José manuel L., Sáb, 22/09/2018 - 16:52

By Julia A., Vie, 07/09/2018 - 07:38

By Manuel H., Jue, 30/08/2018 - 20:17

By Santiago A., Lun, 07/05/2018 - 15:54

By Francisco B., Mié, 02/05/2018 - 21:42

Regular. No es caro pero me esperaba más. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/

By - -., Vie, 20/04/2018 - 18:14
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By Jesus C., Mié, 30/01/2019 - 12:38

By Carlos R., Jue, 11/01/2018 - 08:10

By Pau B., Dom, 27/08/2017 - 01:52

Muy buen vino de Manchuela, cada vez me gustan más los vinos mediterráneos.

By Fernando L., Vie, 03/02/2017 - 18:24

By José luis S., Dom, 08/01/2017 - 22:54

By Batchelor C., Vie, 30/12/2016 - 12:39

By Angel A., Mar, 08/11/2016 - 20:56

Muy grata sorpresa y a buen precio.

By Iñigo C., Sáb, 29/10/2016 - 18:20

By Salvador C., Mié, 21/09/2016 - 00:52
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