Ribera del Duero
Salcis Crianza 2017
100% Tempranillo
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Salcis Crianza se elabora en la bodega Hacienda Miguel Sanz, que forma parte del gran grupo Williams & Humbert. Se localiza en Aranda de Duero, una de las capitales de la Ribera del Duero, donde la bodega cuenta con unos viñedos que superan el medio siglo de edad. Se obtiene mediante un cultivo artesanal y una elaboración que intenta cuidar el fruto en todo el proceso. El resultado es un vino en el que sobresalen notas frutales, recuerdos de crianza en roble y unas seductoras notas minerales. Sedoso, elegante y carnoso a partes iguales.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Salcis Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.6% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Bonito color cereza con ribete violáceo.
Nariz:
Predomina la fruta negra y el regaliz, aunque en el fondo es apreciable una barrica perfectamente ensamblada.
Boca:
Maduro, fino y sedoso, con una buena acidez y unos taninos que aportan estructura sin nada de agresividad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Los viñedos se encuentran en una zona diferenciada, singular y de gran tradición. Se cultivan en varios términos municipales entre Aranda de Duero y Vadocondes, en la provincia de Burgos.
Edad:
Entre 25 y 40 años.
Clima:
Año marcado por una intensa sequía y una fuerte helada primaveral. Tanto el otoño como el invierno no dejaron apenas lluvias, dejando las reservas hídricas especialmente bajas en los suelos. La primavera llegó cálida y seca e hizo que la viña brotara antes de lo habitual. A finales de abril una fuerte helada hizo perder al menos un 66% de la cosecha. Con esta reducción en la producción y un verano cálido y seco la viña avanzó muchísimo en su ciclo.
Rendimiento:
Por debajo de los 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Comenzó el 18 de septiembre y finalizó el 26 del mismo mes.
Vinificación:
La uva es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado la elaboración se realiza por gravedad sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La fermentación ocurre a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. La maceración total esta en torno a los 20 días.
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble 70% francés y 30% americano, con trasiegos cada 3 meses.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Williams & Humbert
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1877
Las bodegas Williams & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, caracterizado por el peculiar
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2015 2013
Muy frutal y con cierta mineralidad. Muy buen crianza.
Simply amazing!