Descripción

Salanques está elaborado con un coupage que combina la fruta de viñedos viejos con la de cepas más jóvenes con largas maceraciones y una crianza de 14 meses. Un vino fresco y muy vivo, puro equilibrio, intensidad y pureza. Un tinto capaz de trasmitir el auténtico carácter del Priorat que igualmente se refleja en el nombre del vino, llamado como los viñedos que reservaban las familias para elaborar vino de autoconsumo en la zona.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas tostados de roble, especias y humo.
Boca
Fresco, de cuerpo medio y unos taninos crujientes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroz salvaje con setas, asado de cerdo con frutos secos y jengibre, rosbif con mermelada de bacon.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran entre 350 y 500 metros de altura sobre el nivel del mar plantados en 'costers' de licorella.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
La Garnacha tiene 80 años, la Cariñena 110 y la Syrah es la más joven.
Suelo
Característico suelo de pizarra, licorella.
Clima
La añada 2018 estuvo marcada por una gran nevada en febrero y por abundantes lluvias en primavera y otoño con récords muy por encima de la media. Mucho calor diurno en julio y agosto.
Rendimiento
700 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, 50% nuevo y 50% de segundo uso.
Embotellado
En junio de 2020 sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I find the 2018 Salanques to be unusually oaky, with plenty of spices and smoke on the nose and grainy tannins on the palate. It's an old-vine blend of 65% Garnacha, 25% Cariñena and 10% (younger) Syrah that fermented in stainless steel with neutral yeasts and matured in 50/50 new and second use French oak barrels for 14 months. 18,000 bottles produced. It was bottled in June 2020.. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Spicy, ripe red fruit nose. Structured, ripe tannins, good freshness and focus to the fruit; wears the alcohol well. Long, herbal finish.