Descripción

Salanques está elaborado con un coupage que combina la fruta de viñedos viejos con la de cepas más jóvenes, con largas maceraciones y una crianza de 14 meses. Un vino fresco y muy vivo, puro equilibrio, intensidad y pureza. Un tinto capaz de trasmitir el auténtico carácter del Priorat que igualmente se refleja en el nombre del vino, llamado como los viñedos que reservaban las familias para elaborar vino de autoconsumo en la zona.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah.
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante de capa media-alta.
Nariz
Recuerdos de frutos rojos maduros, como cerezas y granadas, y un ápice cítrico de naranja sanguina. Además encontramos aromas florales de violeta y lavanda, así como cierto toque de cacao.
Boca
Vivo, de acidez crujiente, de cuerpo medio que deja una sensación fresca y balsámica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroz salvaje con setas, asado de cerdo con frutos secos y jengibre, rosbif con mermelada de bacon.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran entre 350 y 500 metros de altura sobre el nivel del mar plantados en 'costers' de licorella.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
La Garnacha tiene 80 años, la Cariñena 110 y la Syrah es la más joven.
Suelo
Característico suelo de pizarra, licorella.
Clima
Uvas pequeñas y saludables fruto de uno de los veranos más secos de la historia de la bodega. Las temperaturas medias moderadas con pequeñas lluvias en septiembre proporcionaron una de las cosechas más tranquilas y largas de los últimos años. Muy buena maduración y buena acidez. Una cosecha que marcará la diferencia.
Rendimiento
700 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega con doble mesa de selección manual. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada. Fermentación de entre 10 y 12 días seguida de una maceración posfermentativa.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, 50% nuevo y 50% de un año.
Embotellado
En abril de 2018, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Salanques is phenomenal, one of the finest vintages ever. It has an expressive nose combining notes of flowers, wild herbs and berries and subdued minerality, reminiscent of wet slate. The palate is medium-bodied, with a little less alcohol, fine, slightly dusty tannins and very good freshness. It's terribly balanced and tasty. It should develop beautifully in bottle. 18,000 bottles were filled in April 2018. - Luis Gutiérrez. 

Jeb Dunnuck:

The entry-level wine from Mas Doix, 2016 Salanques checks in as 65% Grenache (from 80-year-old vines) and the balance Carignan and Syrah, all of which was destemmed and spent 14 months in new and once-used barrels. Giving up a rocking bouquet of plum and blueberry fruits intermixed with plenty of minerality, violets, and hints of iodine, it’s medium to full-bodied, loaded with fruit, has a stacked mid-palate, and loads of character.

James Suckling:

A warm and spicy Priorat red with ripe black-fruit and some candied-orange character on the generous palate. Slightly tart, citrus acidity on the long, dry finish. Drink or hold.