Saint-Joseph

Saint - Joseph Les Granits Blanco 2007

100% Marsanne
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96
Parker
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100% Marsanne seleccionada de las vides más viejas y del mejor terreno de Saint Joseph. Glicérico, cítrico y tremendamente elegante. Un blanco de guarda mítico con excelente evolución en botella. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Les Granits
D.O.:
Saint-Joseph
Tipo:
Blanco
Añada:
2007
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Marsanne

Cata

Vista:
De color amarillo dorado.
Nariz:
Nariz con un leve aroma mineral con toques florales y a madreselva.
Boca:
Muy bien equilibrado. Es un vino muy armonioso con un sutil final a especies que evoluciona con un toque suave de miel.
Temperatura de servicio:
Entre 7ºC y 10ºC.
Consumo:
Hasta 2030.
Maridaje:
Salmón marinado, pescados blancos al horno, ratatouille.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Suelos graníticos muy pobres y pedregosos al sur de la comuna de Tournon.
Cosecha:
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 12ºC.
Vinificación:
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 8 a 10 meses con batonnages.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Abril 2009):

"The 2007 St.-Joseph Les Granits blanc exhibits exotic notes of orange marmalade, tropical fruits, honeysuckle, and citrus, and a more earthy component than the 2006. It may reveal less minerality and more obvious fruit and flamboyance."

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Añadas: 2008 2007

Por Nuria T., Jue, 01/11/2018 - 20:45

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