Descripción

Este vino pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block", debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo ubicado en una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Este es un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

La bodega
Saint Clair
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz
Aroma a pomelo y fruta tropical.
Boca
Sabores profundos de grosella negra madura y pomelo rosado sobre un fondo mineral. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de un solo viñedo de la zona de Wairau Valley.
Suelo
Profundos y fértiles.
Clima
Ligeramente más fresco que en la mayoría del valle de Marlborough, lo que hace que el período de maduración anual sea más lento.
Cosecha
Vendimia nocturna en el momento óptimo de maduración de las uvas.
Vinificación
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas y con bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.