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Marlborough

Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
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25,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block", debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo ubicado en una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Este es un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc
D.O.:
Marlborough
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz:
Aroma a pomelo y fruta tropical.
Boca:
Sabores profundos de grosella negra madura y pomelo rosado sobre un fondo mineral. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Procede de un solo viñedo de la zona de Wairau Valley.
Suelo:
Profundos y fértiles.
Clima:
Ligeramente más fresco que en la mayoría del valle de Marlborough, lo que hace que el período de maduración anual sea más lento.
Cosecha:
Vendimia nocturna en el momento óptimo de maduración de las uvas.
Vinificación:
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas y con bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.
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Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2019
Marlborough
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