Valencia

Safrà 2019

70% Mandó, 30% Arcos
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Decanter
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Parker
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Peñín
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,20 € a partir de 3 uds.

Safrà (azafrán en valenciano) es un tinto con alma de blanco. Elaborado en su mayoría con la variedad autóctona Mandó, injustamente olvidada y menospreciada, ha sido recuperada por la bodega valenciana. Este vino es actualmente el más original de la bodega. Fluido y vivo. El empleo de esta uva permite una vendimia ligeramente avanzada. Se ha elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura. La crianza sobre sus lías en tinajas de barro completan la singularidad de este tinto. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Safra
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
23.000 botellas
Variedad:
70% Mandó, 30% Arcos

Cata

Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Plantación en lira.
Superficie:
4 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1996.
Suelo:
Franco-arenoso.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
30 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos. Se emplean levaduras indígenas. Maloláctica en tinajas de barro sobre lías.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado:
En mayo de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

he 2019 Safrà was produced with a base of Mandó, but it's a different Mandó from Parotet, livelier and more fluid. They say it's a red with the soul of a white. In any case, both wines change in 2019 with the addition of Arcos. They harvest the grapes early and use some 30% stems for the vinification in stainless steel with indigenous yeasts. This 2019 is a blend with 30% Arcos, an almost forgotten grape they are recovering and to which they are paying very much attention. Like many of the other wines, it matured in ancient buried 2,600-liter tinajas in their impressive 17th-century cellar. I've always liked the floral and aromatic expression of this wine, which has nice aromas and complexity, developing beautiful notes of sour cherries; and in the palate, it's more serious than you expect, longer, deeper and very tasty. This is more ethereal than Vermell and less spicy that Parotet. I think it has gained in freshness and complexity with the addition of Arcos, which is part of the blend for the first time in 2019. In fact, this is better than ever! 20,000 bottles produced. It was bottled in June 2020.

Decanter:

Mainly Mandó grapes with Arcos (rather than Garnacha Tintorera as in previous blends) – a change that brings greater finesse to this aromatic wine. Bright, mid-weight, juicy, with sour cherries and cranberries and the faintest rasp of tannin. Fermented in stainless steel and matured in buried clay amphorae in the remarkable cellar. Organic.

11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,20 € a partir de 3 uds.
Safrà 2019
Valencia
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,20 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Francisco R., Lun, 12/04/2021 - 13:23

Te puede gustar más o menos, pero posee un sabor diferente con una personalidad realmente destacable que te sumerge en otro mundo.

Por Alvaro V., Dom, 11/04/2021 - 16:17

Por Carlos C., Mar, 06/04/2021 - 15:50

Vinazo

Por Natalia G., Dom, 04/04/2021 - 22:09

Por Luis fernando R., Jue, 01/04/2021 - 19:47

Por Joan D., Jue, 01/04/2021 - 19:27

Por Andres C., Jue, 01/04/2021 - 17:40

Por Juan F., Jue, 01/04/2021 - 17:37
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Por Mercedes C., Sáb, 27/02/2021 - 12:35

Por Agustin R., Dom, 17/01/2021 - 11:09

Por Alex M., Mié, 06/01/2021 - 13:46

Vino original, buscando la frescura y la fruta y que es capaz de dar la viña, el terruño. Sin maquillajes ni artificios. Honesto. Me gustó.

Por Mario S., Vie, 28/08/2020 - 22:13

Por Luis G., Vie, 07/08/2020 - 10:24

Por Frederico D., Vie, 31/07/2020 - 18:15

Por Alexandre D., Vie, 19/06/2020 - 17:54

Por Xavier P., Mar, 16/06/2020 - 14:19
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sobrevaloradísimo

Por Carles G., Dom, 28/02/2021 - 12:21

Flojo

Por Jesús M., Sáb, 02/01/2021 - 17:25

Por Carlos B., Mié, 25/12/2019 - 12:35

Por Juan manuel A., Vie, 13/12/2019 - 02:08

Por Carlos T., Dom, 24/11/2019 - 17:44

Por Chema L., Sáb, 23/11/2019 - 11:45

Por Diego P., Dom, 03/11/2019 - 20:39

Muy buena RCP, merece la pena probarlo

Por Esther C., Jue, 04/07/2019 - 18:01
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Por Ramon R., Jue, 18/03/2021 - 06:48

Por Cristina P., Dom, 07/03/2021 - 17:09

Por Ramòn G., Jue, 13/08/2020 - 20:47

Por Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:25

Por Pablo G., Mié, 10/06/2020 - 20:34

Por Javier M., Sáb, 09/05/2020 - 20:10

Por Fran V., Jue, 13/02/2020 - 16:48

Por Luis G., Dom, 01/09/2019 - 17:18
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