Valencia

Safrà 2018

100% Mandó
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Safrà (azafrán en valenciano) es un tinto con alma de blanco. Elaborado con la variedad autóctona Mandó, injustamente olvidada y menospreciada, ha sido recuperada por la bodega valenciana. Este vino es actualmente el más original de la bodega. Fluido y vivo. El empleo de esta uva permite una vendimia ligeramente avanzada. Se ha elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura. La crianza sobre sus lías en tinajas de barro completan la singularidad de este tinto. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Safra
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
18.000 botellas
Variedad:
100% Mandó

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altura sobre el nivel del mar. Plantación en lira.
Área:
4 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1996.
Suelo:
Franco-arenoso.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
30 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos. Se emplean levaduras indígenas. Maloláctica en tinajas de barro sobre lías.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado:
En mayo de 2019.
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Safrà 2018
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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Eduardo F., Mié, 12/02/2020 - 17:11

Por Salvador B., Jue, 26/12/2019 - 19:54

Por Antonio R., Lun, 16/12/2019 - 16:46

Por Jose maria L., Mié, 27/11/2019 - 15:28

Por Carlos B., Mié, 25/12/2019 - 12:35

Por Juan manuel A., Vie, 13/12/2019 - 02:08

Por Carlos T., Dom, 24/11/2019 - 17:44

Por Chema L., Sáb, 23/11/2019 - 11:45

Por Diego P., Dom, 03/11/2019 - 20:39

Muy buena RCP, merece la pena probarlo

Por Esther C., Jue, 04/07/2019 - 18:01

Por Pere P., Vie, 14/06/2019 - 12:20

Por Jose vte A., Lun, 27/05/2019 - 22:57
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Por Fran V., Jue, 13/02/2020 - 16:48

Por Luis G., Dom, 01/09/2019 - 17:18

Por Borja G., Mié, 15/05/2019 - 17:04

Por Roberto I., Sáb, 20/04/2019 - 18:39

Por Francisco L., Vie, 19/04/2019 - 22:59

Por Juan P., Dom, 24/03/2019 - 18:36

Por Alberto S., Vie, 18/01/2019 - 22:49

Por Santiago S., Mié, 09/01/2019 - 18:07
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Por Eduard T., Jue, 27/06/2019 - 17:10

Un 10!

Por Miquel P., Mié, 06/02/2019 - 21:14

Por Rafael T., Mié, 06/02/2019 - 17:07

Por Vicente S., Mié, 12/09/2018 - 16:20

Por Jose antonio S., Vie, 25/05/2018 - 22:52

Por Marc G., Mar, 24/04/2018 - 22:42

Por Jesus A., Vie, 02/03/2018 - 08:11

Por Rubén M., Vie, 23/02/2018 - 17:04
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