Descripción

Blanco de pequeña producción que se caracteriza por su extraordinaria frescura gracias, entre otras cosas, a las condiciones climatológicas de la añada 2013. Pese a su frescura, es un vino con sobrada profundidad y con una boca voluminosa. Como curiosidad, en su coupage está presente la variedad Chasselas, más típica de algunos países de Centroeuropa. Su calidad se ve reflejada en los 95 puntos que le otorgó Decanter.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sabinares
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
872 botellas
Variedad
Viura, Malvasía, Chasselas
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas a fruta madura, hierbas silvestres, especias dulces y flores secas.
Boca
En boca es equilibrado, graso, estructurado y mineral. Notas de membrillo y polen. Final seco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas de viñedo antiguo recuperadas, todas ubicadas en el entorno natural de los Sabinares del Arlanza.
Clima
Año con precipitaciones intensas durante la primavera con un verano liviano, provocando una de las añadas más frescas de las que se tiene conocimiento.
Cosecha
Realizada a finales de octubre.
Vinificación
Prensado directo y fermentación en barrica.
Envejecimiento
Una parte del proceso de crianza tuvo lugar en madera y otra en hormigón. En total envejece durante 9 meses.
Embotellado
Embotellado en septiembre del 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2013 Blanco de Guarda is a multi-grape blend from high altitude vineyards with high acidity, fermented in a variety of stainless steel, oak and concrete vessels. 2013 was a very cold year and they had to wait until November to start the harvest! They had to limit yields to achieve ripeness in this varietal mix dominated by Viura, but also with some Albillo Mayor, Alarije (Malvasía Riojana or Subirat Parent), Jaen, Palomino and even Chasselas Doré from odd vines interplanted with the reds in their old vineyards. The wine matured with fine lees for nine months. It has a golden color and some advanced aromas, clearly oxidative, with hints of nuts and something that reminded me of rusty nails, quite different. The palate showed some yellow fruit, with hints of quince and pollen, and a dry finish, quite serious. I think this is going to develop nicely in bottle. Only 872 bottles were filled in September 2015.