Vino de España

S2 2016

100% Mencía
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Este monovarietal de Mencía elaborado por el enólogo Rafael Somonte procede de viñedos situados en León. No obstante, las uvas viajan hasta su bodega-garaje en Valdesoto (Asturias), donde se transforman con muy poca intervención y lleva a cabo una crianza clásica en roble francés. Un tinto de autor muy peculiar, "inconformista" y diferenciado de sus similares. De buenas hechuras, brilla con luz propia.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
S2
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Nariz:
Grosella negra, hinojo, regaliz y chocolate.
Boca:
Complejo, concentrado, largo en boca, al tiempo que sobresale su frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pastas, arroces, carnes blancas y guisos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 650 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Viñas viejas con más de 45 años.
Suelo:
Arcilla y roca sedimentaria.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilos, realizada del 12 al 15 de octubre. Selección de racimos en viña.
Vinificación:
Despalillado sin estrujar. Fermenta en tinos de roble francés de 5.000 litros durante 21 días, con levadura natural, a temperatura controlada de 30ºC. Tres remontados al día durante 20 minutos, descubado directo a barricas por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
6 meses de roble francés de uno o dos usos. El trasiego se realiza en luna menguante.
Embotellado:
Sin filtración, decantado natural por gravedad. 6 meses de afinado en botella.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2014 2012

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Por Pascual O., Jue, 09/01/2020 - 19:22

Si lo dejas airear mejora mucho en nariz.En boca es una auténtica delicia.Aunque en la ficha dice mencía,yo creo que es p.picudo.

Por jose maria U., Vie, 01/02/2019 - 17:53

Por José maría L., Sáb, 26/01/2019 - 18:01

Por Alonsolopez, c.b. A., Mié, 24/10/2018 - 18:41

Por Simón V., Lun, 06/08/2018 - 16:00

Por Ignacio M., Dom, 13/05/2018 - 19:34

Por Jose ignacio V., Jue, 22/02/2018 - 20:32

Por Fco. javier O., Jue, 15/02/2018 - 18:41
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Por Juan M., Mié, 15/01/2020 - 19:50

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:04

Por Sergio R., Jue, 01/08/2019 - 17:39

Por Andres C., Mié, 26/06/2019 - 23:21

Por Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 12:03

Por Juan carlos R., Mié, 03/10/2018 - 13:29

Por Vicente josé M., Mar, 12/06/2018 - 15:44

Por Jose vicente R., Mié, 22/03/2017 - 02:17
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