Descripción

Rubus 2018 procede de viñedos de montaña situados en la provincia de Teruel. La altura a la que se sitúan las viñas y los rigores del clima continental marcan enormemente a este vino joven, que concede todo su protagonismo a la fruta, mostrándose fresco y dotado de una rica acidez. Un vino que nos descubre otro de los aspectos desconocidos de esta hermosa y fría provincia: su viticultura

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Gúdar-Javalambre
Variedad
60% Garnacha, 40% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Fruta madura, moras silvestres, toques de mineralidad.
Boca
Carácter intenso y estructurado. Tanino rugoso y agradable que mantiene la longitud en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Cordero asado, jamón, migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Loma.
Descripción
Viñedos a gran altitud, de entre 750 y 1.000 metros sobre el nivel del mar en diferentes parcelas. Conducidos en espaldera alta.
Edad
10 años.
Suelo
Gravoso y de poca pronfundidad para Garnacha y Syrah, y arcillo calcáreo para la Tempranillo.
Clima
Año con pluviometría muy alta y bajas temperatura medias en la zona. La planta desarrolló muy buena superficie foliar que permitió alcanzar una madurez muy equilibrada en alcohol
Rendimiento
Rendimientos medios (4.500 kilogramos por hectárea).
Cosecha
Vendimia realizada en la primera quincena de noviembre de 2018.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 litros. Uva entera despalillada y no estrujada. Maceración larga con trabajos ligeros de remontado.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 5 meses.