Descripción

Rubus 2017 procede de viñedos de montaña situados en la provincia de Teruel. La altura a la que se sitúan las viñas y los rigores del clima continental marcan enormemente a este vino joven, que concede todo su protagonismo a la fruta, mostrándose fresco y dotado de una rica acidez. Un vino que nos descubre otro de los aspectos desconocidos de esta hermosa y fría provincia: su viticultura

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Subzona
Gúdar-Javalambre
Variedad
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Fruta madura, moras silvestres, toques de mineralidad.
Boca
Carácter intenso y estructurado. Tanino rugoso y agradable que mantiene la longitud en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Cordero asado, jamón, migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Loma.
Descripción
Viñedos a gran altitud, de entre 750 y 1.000 metros sobre el nivel del mar en diferentes parcelas. Conducidos en espaldera alta.
Edad
10 años.
Suelo
Gravoso y de poca pronfundidad para Garnacha y Syrah, y arcillo calcáreo para la Tempranillo.
Clima
Año con pluviometría alta y bajas temperaturas medias en la zona. La planta desarrolló muy buena superficie foliar que permitió alcanzar una madurez muy equilibrada en alcohol. Los racimos fueron de tamaño medio y muy sueltos, por lo que la sanidad fue perfecta.
Rendimiento
Rendimientos medios (4.500 kilogramos por hectárea).
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 litros. Uva entera despalillada y no estrujada. Maceración larga con trabajos ligeros de remontado.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 5 meses.