Tokaji
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2013 50 cl.
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla.
96
WE
37,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Un blanco húngaro que es todo un espectáculo de dulzor y, que a pesar de su altísimo contenido en azúcares naturales, tiene una perfecta acidez que lo contrarresta. Indispensable probar este Tokaj si te consideras un auténtico winelover. Equilibradísimo final.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
D.O.:
Tokaji
Subzona:
Mád Central
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2013
Grado:
11% vol.
Variedad:
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla.
Cata
Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Deliciosa con notas de miel y melocotón.
Boca:
Delicado y suave en el paladar con notas de especias y cítricos. Muy elegante y fresco, con un largo y equilibrado final
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Se recomienda consumir en copas de vino blanco o en copas de oporto.
Maridaje:
Ideal con foie gras, quesos azules, platos especiados de la cocina tailandesa, postres a base de frutas, brownie y tarta de queso. También es ideal para tomar solo y acompañando un puro.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en laderas elevadas.
Edad:
20 años
Clima:
Continental con un microclima especial debido a la cercanía de las montañas y los cursos de los ríos Tisza y Bodrog. Largos veranos soleados con otoños secos y brumas en las primeras horas de la mañana creadas por la proximidad de los dos ríos que favorece la proliferación de la podredumbre noble en los frutos aszú (que significa seco o arrugado en húngaro).
Cosecha:
Manual, uva a uva, y tradicionalmente se colocan en canastos de madera de 25 litros, llamados puttonyos. Se realizan varias pasadas de vendimia durante un periodo que comprende diversas semanas en función de la cosecha.
Vinificación:
Se vinifican uvas no aszú, aunque muy maduras, para elaborar el vino base. Estas uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable y cuando la graduación alcohólica alcanza el 4% o el 5%, en el mosto en fermentación se introducen las uvas aszú y se inicia la maceración, durante alrededor de 36 horas. Históricamente el número de puttonyos añadidos por barril define el grado de dulzor final del vino. Actualmente se comprueba la mezcla en el laboratorio antes de producirse la maceración, para garantizar el equilibrio correcto. El objetivo de la maceración es extraer los azúcares, la acidez y los aromas deseados de la uva botrificada. Una vez lista la mezcla se prensa y se completa la fermentación hasta conseguir una graduación alcohólica del 11%.
Envejecimiento:
Alrededor de 2 años en barriles de roble húngaro en bodegas que se extienden a lo largo de más de 2 km con presencia de levaduras naturales. Antes de su comercialización, el vino se envejece en botella durante un periodo adicional.
Opinión de los críticos
Wine Enthusiast:
Straw colored with gold reflections, this delightful sweet wine has aromas of dried pear, fresh apricot and yellow peach. Flavors of fresh Bartlett pear, acacia honey and tinned apricots unfold on the palate. The finish is sweet, with just the right amount of acidity.
37,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
La bodega
Royal Tokaji
Tokaji
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 107 ha.
Superficie total de viñedo: 107 ha.
La compañía de vinos Royal Tokaji fue fundada en Hungría en 1990 y está considerada como una de las bodegas de referencia en Tokaj. Desde sus inicios, los fundadores de...
La bodega a fondo
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2013 50 cl.
Tokaji
37,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Añadas: 2013 2009 2008
Perfecto, una complejidad y potencia aromática brutal. En boca la gran acidez compensa el dulzor. Beber ahora pero guardar durante años!
Buenísimo
perfecto para terminar comidas y cenas y sobre todo perfecto para disfrutarlo
Buen vino para acabar una cena, la pena que se rompió la botella :S
fantastico, magnifico equilibrio entre dulzor y acidez.
Un capricho de los que deberíamos disfrutar de vez en cuando.
Esperaba todavía más.
Equilibrado, ligero y sobre todo natural y sedoso. Un acierto.