Descripción

Un rosado mediterráneo de libro: fresco, ligero y afrutado, pero sin perder el equilibrio gracias a su buena acidez. Perfecto para aperitivos y comidas con carnes grasas como las de pato. 

Ficha técnica

La bodega
Cava Rovellats
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Producción
20.470 botellas
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Delicado color salmón-rosado.
Nariz
Exuberante y exótico, recordando aromas a fresas y otras pequeñas frutas rojas del bosque.
Boca
Transcurre como una explosión de pequeñas sensaciones de fruta roja muy madura y un ligero fondo cítrico que le da frescor y elegancia. En vía retronasal se acentúan las notas de fruta madura que evocan la carne de membrillo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Sin contacto con la luz, con temperatura estable y fresca.
Maridaje
Buen aperitivo acompañando embutidos y tapas y magret de pato.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Vinificación
Elaborado solamente a partir del mosto flor obtenido mediante prensado lento a baja presión. Corta maceración de 3 horas. Desfangado estático a baja temperatura dentro de las primeras 24 horas.