Cava

Rovellats Gran Reseva Brut Nature 2013

60% Xarello, 25% Macabeo, 15% Parellada
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14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Elaborado a partir del trío estrella de variedades autóctonas, este cava conserva la identidad y la personalidad del Penedés. Destacan sus aromas frutales y florales, combinados magistralmente con notas procedentes de la crianza. Su sabor es intenso y redondo, con un final elegante, largo y persistente.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rovellats Gran Reseva Brut Nature
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
60% Xarello, 25% Macabeo, 15% Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje.
Nariz:
Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro.
Boca:
En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que ensambla perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.
Temperatura de servicio:
Entre 6º y 8ºC.
Maridaje:
Carne y caza, pescados grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
La primera fermentación a 13ºC en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación a temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 60 meses.
Embotellado:
0'9 g/l de azúcar residual.
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Rovellats Gran Reseva Brut Nature 2013
Cava
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