Cava

Rovellats Cuvée Especial Reserva Brut Nature

70% Macabeo, 30% Xarello
12,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Elaborado a partir de uvas Macabeo y Xarel·lo, cosechadas a mano y procedentes de viñedos de más de 40 años, Rovellats Cuvée Especial Reserva Brut Nature es un cava elegante y equilibrado, con un toque exótico. Cargado de notas especiadas, su aroma es intenso y su sabor es amplio y persistente, con un delicioso fondo frutal.

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rovellats Reserva Cuvee Especial Brut Nature
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2016
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
70% Macabeo, 30% Xarello

Cata

Vista:
Color amarillo paja brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona.
Nariz:
Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondo frutal, con notas especiadas.
Boca:
Muy sabroso, con elegante paso de boca gracias a un conseguido equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales y exóticos bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Temperatura de servicio:
Entre 6º y 8ºC.
Maridaje:
Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o al grill, pescados y mariscos, carnes blancas guisadas o asadas.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñas de 40 años.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se hizo una breve maceración pelicular a baja temperatura. La primera fermentación a 13ºC en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación a temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 24 meses.
Embotellado:
0.9 g./l de azúcar residual.
12,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Rovellats Cuvée Especial Reserva Brut Nature
Cava
12,25 €
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Opinión de los Socios

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Por Juan manuel P., Lun, 27/04/2020 - 11:41

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