Utiel - Requena

Rosemarine 2020

100% Garnacha
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7,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Para elaborar su rosado, Chozas Carrascal se ha valido de la Garnacha de una de sus fincas más reputadas: El Pedregal. Con una vinificación tradicional consiguen un vino de color pálido, al estilo de la Provenza, intenso, goloso y muy versátil, gastronómicamente hablando, gracias a su frescura y complejidad. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rosemarine
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Rosado
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De color rosa pálido. Limpio y brillante.
Nariz:
Aromas limpios entre los que predominan los de naturaleza floral con matices frescos debido a su mineralidad de tipo calcáreo. Recuerdos a fruta roja silvestre que se hacen presentes en un segundo plano.
Boca:
Equilibrado y elegante, con gráciles toques minerales que resaltan su longitud y acidez refrescante. Retrogusto frutal y salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marida a la perfección tanto con pescados y mariscos como con carnes blancas y frías. Asimismo, es un buen acompañamiento para ensaladas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Pedregal.
Clima:
Tras un invierno bastante suave, la primavera vino marcada por un gran pico de lluvias que provocaron un déficit de insolación en las plantas, necesitando tratamientos continuos. Las altas temperaturas producidas a lo largo del año auguraban una cosecha temprana, sin embargo las altas temperaturas a finales de julio y principios de agosto provocaron un parón en el clclo. Igualmente, la vendimia tuvo lugar antes de lo habitual.
Rendimiento:
La producción de cada planta se encuentra entre los 2-4 kilos.
Cosecha:
La vendimia comenzó con los primeros rayos de sol aprovechando las bajas temperaturas y se desarrolló durante las primeras semanas de septiembre.
Vinificación:
Prensado directo a baja temperatura, macerando las uvas únicamente durante el periodo de prensado, obteniendo de esta manera un mosto más limpio, tanto en color como en aromas. Fermentación a temperatura controlada, inferior a 18 °C. Una vez finalizada la fermentación se impidió el desarrollo de la fermentación maloláctica para preservar frescura.
Envejecimiento:
Se realizó un ligero trabajo con las lías en depósito durante 3 meses, tras trasegar el vino y eliminar las lías gruesas.
7,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Utiel - Requena
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018

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By David R., Sáb, 07/08/2021 - 13:01

Esperaba más

By Alejandro M., Vie, 22/01/2021 - 19:11

By Antonio G., Mié, 23/09/2020 - 08:34

By Ignacio B., Sáb, 23/05/2020 - 19:32

By Iñigo U., Dom, 22/03/2020 - 21:59

Fresco para épocas mas calientes y con un toque ácido excesivo. Valoración Rxm 88.

By Jose luis S., Jue, 13/02/2020 - 13:04

By Cristina D., Lun, 10/02/2020 - 11:01

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