Utiel - Requena

Rosemarine 2019

100% Garnacha
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8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Para elaborar su rosado, Chozas Carrascal se ha valido de la Garnacha de una de sus fincas más reputadas: El Pedregal. Con una vinificación tradicional consiguen un vino de color pálido, al estilo de la Provenza, intenso, goloso y muy versátil, gastronómicamente hablando, gracias a su frescura y complejidad. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rosemarine
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Rosado
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De color rosa pálido. Limpio y brillante.
Nariz:
Aromas limpios entre los que predominan los de naturaleza floral con matices frescos debido a su mineralidad de tipo calcáreo. Recuerdos a fruta roja silvestre que se hacen presentes en un segundo plano.
Boca:
Equilibrado y elegante, con gráciles toques minerales que resaltan su longitud y acidez refrescante. Retrogusto frutal y salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marida a la perfección tanto con pescados y mariscos como con carnes blancas y frías. Asimismo, es un buen acompañamiento para ensaladas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Pedregal.
Clima:
Tras un invierno extremadamente seco, con precipitaciones en torno a los 40 milímetros, la primavera vino marcada por un gran pico de lluvias en abril y heladas que afectaron especialmente a las primeras brotaciones de las parcelas situadas en vaguada. Las altas temperaturas producidas en julio y en la primera quincena de agosto hicieron augurar una vendimia temprana, sin embargo el calor en la segunda mitad del mes produjo un parón, que afectó más a las variedades de ciclo largo. El mayor incidente en el periodo de vendimia, en el mes de septiembre, fue causado por un temporal de fuertes vientos y abundantes lluvias, no afectando demasiado a la finca.
Rendimiento:
La producción de cada planta se encuentra entre los 2-4 kilos.
Cosecha:
La vendimia comenzó con los primeros rayos de sol aprovechando las bajas temperaturas y se desarrolló durante las primeras semanas de septiembre.
Vinificación:
Prensado directo a baja temperatura, macerando las uvas únicamente durante el periodo de prensado, obteniendo de esta manera un mosto más limpio, tanto en color como en aromas. Fermentación a temperatura controlada, inferior a 18 °C. Una vez finalizada la fermentación se impidió el desarrollo de la fermentación maloláctica para preservar frescura.
Envejecimiento:
Se realizó un ligero trabajo con las lías en depósito, tras trasegar el vino y eliminar las lías gruesas.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

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Por Antonio G., Mié, 23/09/2020 - 08:34

Por Ignacio B., Sáb, 23/05/2020 - 19:32

Por Iñigo U., Dom, 22/03/2020 - 21:59

Fresco para épocas mas calientes y con un toque ácido excesivo. Valoración Rxm 88.

Por Jose luis S., Jue, 13/02/2020 - 13:04

Por Cristina D., Lun, 10/02/2020 - 11:01

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