Descripción

Un Chablis Premier Cru en el que la Chardonnay se expresa como es, sin artificios, Pocos vinos en Borgoña pueden presumir de nacer en un Premier Cru como el de Vaillons. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Vista
Color oro muy claro.
Nariz
Aromas exuberantes de vainilla, moca y frutas exóticas.
Boca
Afrutado y muy agradable con recuerdos de frutas amarillas y blancas. Amplio y largo. Fuerte y carnoso. Tiene un gran potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora o para guardar entre 5 y 10 años.
Maridaje
Pescado con cremas o marinados. Cangrejos y langosta.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable termorregulados.