Descripción

Románico es un vino procedente de las cepas jóvenes que los hermanos Marcos y Miguel Eguren tienen en Valdefinjas y Toro (Zamora). Monovarietal que se muestra expresivo, directo, amable y sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, todo ello acompañado de una gran relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de la Jara et Valdebuey.
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente. Mínima intervención. Perfecta adaptación al 'terroir' sin uso de herbicidas ni de productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
72 hectares.
Edad
Viñedos jóvenes con edades que oscilan entre los 10 y los 35 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Continental con ligeros matices atlánticos. 2019 tuvo un invierno frio y lluvioso. Marzo fue muy seco y se dio el primer lloro de las cepas a mediados de mes. La brotación comenzó en abril. Mayo seco con temperaturas suaves, observándose las primeras flores los últimos días del mes y alargándose la floración hasta el 20 de junio, momento en que suben las temperaturas y se produce un desarrollo vegetativo importante. Inicio de julio caluroso con tormentas diversas del 4 al 6. Se observa el inicio del envero a finales de julio dándose por concluido a mediados de agosto. Este mes tiene ausencia total de lluvia hasta los días 26 y 27. El inicio de septiembre es fresco, ayudando a que no haya una gran subida de azúcar y que mejore mucho la maduración fenólica y aromática llegando a su punto óptimo en las primeras parcelas (las más viejas y de menor producción) el 12 de septiembre. q
Rendimiento
29 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que están en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo entre el 10 y el 25 de septiembre de 2019.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados. Fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas de viñedos propio entre 25 y 27 ºC. Maceración con hollejos durante 21 días. Maloláctica en barrica de roble francés (30%) y en depósito de acero inoxidable (70%).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de segundo uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red is the 2019 Románico, produced with Tinta de Toro (a.k.a. Tempranillo) from younger vines (10 to 25 or 30 years old, some of them grafted) in the villages of Valdefinjas and Toro. It fermented in a traditional way, foot trodden and with soft pumping overs, with indigenous yeasts selected from their own vineyards and matured in used French oak barrels for an average of six to eight months, as some wine is kept in stainless steel and other lots are aged in barrel for longer. This is primary and fruit-driven (black fruit), with purity and something floral; it's juicy and tender, with ripe, round tannins and a soft, caressing mouthfeel. It's clean and balanced with neatly integrated oak. This is a fresher style of 2015, perhaps more like 2011, which was dry in the region but not very warm, like 2019. 150,000 bottles produced. It was bottled in February 2021.