Descripción

Románico es un vino procedente de las cepas jóvenes que los hermanos Marcos y Miguel Eguren tienen en Valdefinjas y Toro (Zamora). Monovarietal que se muestra expresivo, directo, amable y sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, todo ello acompañado de una gran relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
150.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color púrpura.
Nariz
Aroma de fruta roja con fondo floral.
Boca
Notas de regaliz en el paladar, con buena estructura tánica y equilibrio perfecto de acidez y frescor. Fruta roja madura en el posgusto con ligeras notas especiadas.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y con el medio ambiente. Mínima intervención. Perfecta adaptación al "terroir" sin uso de herbicidas ni de productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos jóvenes con edades que oscilan entre los 10 y los 35 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
39 hectolitros por hectárea
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que están en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo del 1 al 8 de octubre de 2016.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de viñedos propios entre 25 y 27ºC. Maceración con hollejos durante 18 días. Maceración maloláctica en barrica de roble francés (30%) y en depósito de acero inoxidable (70%).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de segundo uso.
Embotellado
En enero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also got to taste the 2016 Románico in the same sitting as the 2015, which is always a good opportunity to compare both vintages. 2016 was a slow and cool harvest following some rains, and this wine has slightly lower alcohol and more freshness. This has more definition, more finesse and a subtle touch of fennel and aromatic herbs that adds an extra dimension to it. It's still young but already approachable (better with food), with a juicy palate and really fine tannins. There is good ripeness without excess. 150,000 bottles produced. It was bottled in January 2018. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Brambly wild-raspberry and smoky, stony aromas lead to a rich and juicy core of plump, flavorsome red and dark plums on the palate. Great depth. Energetic Toro here! Drink or hold.