Descripción

El viticultor español Javier Galarreta sumó sus esfuerzos al del archiconocido consultor francés Michel Rolland y crearon juntos la bodega de la que procede este tinto. Un Ribera del Duero clásico, con atractivas notas aromáticas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso, de color rubí oscuro.
Nariz
Atractivas notas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.
Boca
Es un vino poderoso, concentrado y carnoso en boca, con elegancia y complejidad. Destacan sus taninos sedosos, su gran estructura y excelente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, platos de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas de viñedos situados en la zona más alta de Ribera del Duero, a una altitud de 915 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
73 hectáreas propiedad de Bodegas Valtravieso.
Edad
Más de 35 años.
Suelo
Suelos pobres y pedregosos con un alto contenido de caliza activa.
Cosecha
2014 resultó ser un año especialmente benigno para el cultivo de la vid (invierno frío con abundantes nieves, primavera lluviosa y un verano no excesivamente caluroso, aunque seco).
Vinificación
Las uvas pasan por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separa de las uvas sin estrujarlas. Se realiza un control exhaustivo de las uvas, con largas maceraciones y bajas temperaturas en depósito con el sombrero sumergido. El remontado del mosto se realiza de forma natural utilizando la gravedad a fin de obtener una óptima extracción de polifenoles. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación maloláctica se hace en barricas de roble francés de menos de 4 años.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de menos de 4 años.
Embotellado
Este vino se embotella sin filtración previa y permanece en el botellero al menos 4 meses antes de su salida al mercado.