Descripción

La uva Giró es similar a la Garnacha y autóctona de la zona de Marina Alta. La bodega quiso recuperar en 1978 los mejores terrenos de dicha región para elaborar este tinto. Aroma potente, especias, balsámico y cerezas; muy buena acidez, persistente.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Giró
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aroma potente, especias, balsámico, cerezas.
Boca
Muy buena acidez, persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes rojas, guisos, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Localizado en Solana de Jalón. Orientación sur. Altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de edad de 40 años.
Suelo
Argilo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual. Se realizó el 9 de septiembre.
Vinificación
Fermentación en barril de roble abierto de 300 litros. Maceración de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés, de las cuales 1/3 son nuevas.
Embotellado
El vino ha sido clarificado antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Produced exclusively with Giró grapes, an old local strain of Garnacha found in the old mountain vineyards of Alicante, sourced from the Parcent zone vineyards, the 2010 Rojo y Negro feels perfectly ripe and developed. It opens to subtle and polished aromas of flowers, red berries, blood and a hint of spices. The palate is very polished and approachable with very fine tannins and good acidity. This is a wine that is sold when it's ready to drink, which is a very good idea as people tend to drink the reds too early. So it's really drinkable now, though with the good balance and freshness it should also evolve in bottle.