Cava

Roger Goulart Brut Reserva 2017

40% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada
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8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Xarel·lo, Macabeo y Parellada son las tres protagonistas de este cava de corte clásico. Se trata de un brut reserva con recuerdos aromáticos de fruta blanca y cítricos, con notas dulces y un paso por boca fresco, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Roger Goulart Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
40% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con algún reflejo verdoso. Brillante y con desprendimiento de burbuja fina.
Nariz:
Aroma de fruta fresca y cítrica muy fresca.
Boca:
Muy fresco y con una acidez viva, con un punto de dulzor que lo hace largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar platos ligeros a base de pescados, arroces, pastas, ensaladas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Elaboración de las variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado para evitar pérdidas de aromas. Los rendimientos del prensado del mosto son del 50%. Fermentación de los motos entre 16 y 18 ºC con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento:
Tras el embotellado, la segunda fermentación y envejecimiento tiene lugar en calados subterráneos, ubicadas a 30 metros, con temperatura ambiente de 14 ºC durante todo el año.
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Roger Goulart Brut Reserva 2017
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Por Francisco N., Dom, 12/01/2020 - 15:05

Por Juan carlos V., Dom, 29/12/2019 - 21:54

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