Descripción

Monovarietal de Chardonnay elaborado con uvas procedentes de la finca Dominio de Casalta, a más de 1.000 metros de altitud. Nariz nítida, con notas de fruta blanca y entrada en boca seca. Final largo y con un toque cítrico.

Ficha técnica

El productor
Rodríguez de Vera
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Amarillo limón de capa media.
Nariz
Nariz nítida con notas de fruta blanca y cítricos. Fondo tostado y de piedra blanca de corte mineral.
Boca
Entrada en boca seca, con cuerpo medio y una marcada acidez que lo hace refrescante y largo con un gran potencial de envejecimiento. Final cítrico con notas minerales.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 2-3 años tras la vendimia.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a 1.000 metros de altitud.
Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima de grandes contrastes térmicos. Inviernos fríos y veranos soleados pero no excesivamente calurosos.
Cosecha
Manual.
Envejecimiento
1 mes en barrica de roble francés de 300 litros y 5 meses sobre sus lías con 'batonages' semanales.