Descripción

Este tinto goza de altas puntuaciones añada tras añada. Verónica Ortega ha conseguido un mencía de viñas centenarias muy floral y particularmente largo en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
13.7% vol.
Producción
4.725 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Nariz muy floral.
Boca
Recorrido muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pruébalo con asados, cabrito e incluso platos donde el bacalao es el protagonista.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en Valtuille de Abajo, en dos parcelas diferentes. Sistema de conducción en vaso.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Suelos arenosos.
Vinificación
El vino se elabora con 50% de vendimia entera con raspón, fermentado en tino abierto de madera de 5.000 litros. Se trabaja manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extración que tiene lugar en su transcurso. Maceración de entorno a 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.
Embotellado
Se realiza un leve filtrado para descartar las partículas gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2019 was a slightly warmer and drier year than 2018, but the 2019 ROC, like many other top reds from that vintage, doesn't show any heat or excess ripeness. It's a little higher in alcohol (13.7%), but it keeps the balance and poise with more acidity and a little lower pH. It matured in used 228-liter French oak barrels for 16 months. It's a year of high extract and tannin; the reds are more powerful, and they are going to repay time in bottle. This wine has austerity, and more importantly, it has balance. It has depth and minerality, in a different style than 2018, perhaps a more serious version of 2015, which had more fruit; perhaps this is something between 2016 and 2015 and more balanced than the 2017. It should be long lived. 4,725 bottles were filled in April 2021.