Descripción

Este tinto goza de altas puntuaciones añada tras añada. Verónica Ortega ha conseguido un mencía de viñas centenarias muy floral y particularmente largo en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
5.989 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Nariz muy floral.
Boca
Recorrido muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pruébalo con asados, cabrito e incluso platos donde el bacalao es el protagonista.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en Valtuille de Abajo, en dos parcelas diferentes. Sistema de conducción en vaso.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Suelos arenosos.
Vinificación
El vino se elabora con 50% de vendimia entera con raspón, fermentado en tino abierto de madera de 5.000 litros. Se trabaja manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extración que tiene lugar en su transcurso. Maceración de entorno a 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.
Embotellado
Se realiza un leve filtrado para descartar las partículas gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The super mineral 2016 ROC comes from a lighter vintage that produced elegant wines with some edgy tannins that might require time in bottle, even though the wines are lighter. I loved the wine as soon as I put my nose in the glass. It shared the meaty and iron hints with the Quite, so probably a characteristic from the cool, Atlantic 2016 vintage that has delivered serious, austere and mineral wines, with less weight but more nuance, spiciness and earthiness. It finishes dry and long, with clean flavors that are more about the soil than the fruit. This has to be the most serious and minerally vintage for ROC so far. I sampled the two components of the 2018 that were fermented separately, and the wines have a similar profile to this 2016. 4,740 bottles produced. It was bottled in March 2018.