Descripción

Podríamos decir que estamos ante un tinto genuinamente sudafricano, ya que la Pinotage es la uva local emblemática y la empleada en la elaboración de este monovarietal procede de una de sus zonas de producción más prestigiosas como es Robertson. Eminentemente frutal, destacan sus aromas a ciruela, cereza roja y fresa, con un toque de plátano. Está bien integrado con la barrica y posee un final suave y delicioso.

Ficha técnica

La bodega
Robertson Winery
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.9% vol.
Variedad
100% Pinotage
Origen
Robertson

Cata

Vista
Cereza con borde púrpura.
Nariz
Intensa, donde destacan los aromas frutales a ciruela jugosa, cereza, fresa madura y plátano.
Boca
Vuelven a hacerse presentes los aromas frutales detectados en nariz con una madera bien integrada. La suavidad es la nota predominante en su final.

Temperatura de servicio
Desde la bodega aconsejan servirlo a entre 12 y 14 °C.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes asadas, guisos de pollo, pizzas y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de 22 parcelas especialmente seleccionadas y pertenecientes a otras tantas familias de viticultores del valle de Robertson.

Suelo
Desértico semiárido rico en cal y con un componente muy elevado de arcilla, permitiendo un déficit regulado del riego para controlar el vigor de la vid y el tamaño de las uvas.
Clima
Cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual con una estricta selección en viñedo llevada a cabo desde mediados de febrero hasta la primera semana de marzo.


Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, donde también tuvo lugar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barrica.
Embotellado
Tras su previa estabilización.