Descripción

Estamos ante uno de esos vinos que seducen desde el principio debido a su naturalidad que lo convierten en un vino vegano, y a su frescura, potenciada por una acidez increíble. Un estupendo vino para adentrarse en una variedad poco conocida como la Grüner Vertliner, y a un país de grandes vinos blancos como Austria. Los viñedos están plantados en la misma ciudad de Viena. Increíble.

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Grüner Veltliner
Origen
Wien

Cata

Vista
De color amarillo-verdoso.
Nariz
Delicados aromas llenos de matices de manzana madura, mango sutil, especias y sándalo sobre un fondo herbáceo.
Boca
Paso delicado y fresco con protagonismo de la fruta que se equilibra perfectamente con una buena acidez. Prevalecen los sabores de piña y lima sobre una sutil presencia mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos orientales, quesos, carnes rojas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se cultivaron en una meseta alta junto a la Kahlenbergerstrasse de Viena. Se llevan a cabo prácticas biodinámicas siguiendo la filosofía implantada por Rudolph Steiner, padre de la Biodinámica.
Edad
40 años
Suelo
Piedra caliza erosionada junto a piedra caliza masiva y extremadamente calcárea.
Clima
Continental
Cosecha
A principios del mes de octubre de 2016.
Vinificación
Selección muy rigurosa de las uvas tanto en el viñedo como en la mesa de selección de la bodega. Maceración de unas 6 horas Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en grandes barriles de roble francés durante algunos meses en presencia de sus lías finas.
Embotellado
Sin adición de productos químicos en septiembre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"From 20+ year old vines on a plateau of the Nussberg and fermented in stainless steel, the citrus colored 2016 Nussberg Grüner Veltliner Ried Haarlocke is discreet, precise and fresh on the nose where lemon zest aromas are displayed and intertwine with ripe and concentrated white fruit aromas. The 2016 is full-bodied, round and very elegant on the palate and develops a really piquant, crisp, lemon-flavored finish with lingering fruit intensity. The freshness is enormous and I would serve this Grüner Veltliner with fish and even seafood. This unfixed, slightly filtered Grüner Veltliner drinks perfectly today but can go for another four to seven years".  - Stephan Reinhardt