Descripción

Solo 400 botellas producidas de este vino que procede de un pequeño viñedo de Salamanca plantado en 1930. Varietal elaborado con Rufete y Rufete blanca, muy equilibrado, con una destacable frescura y taninos aterciopelados.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
850 botellas
Variedad
Rufete, Rufete blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
En nariz es muy aromático y recoge toda la expresión de la Rufete. Sutiles aromas florales.
Boca
De cuerpo medio, fino paladar, con gran frescura y equilibrio y taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado sobre una empinada ladera con orientación este.
Superficie
0,45 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1930.
Suelo
Suelos pizarrosos con presencia de cuarzo.
Clima
Año marcado por una climatología favorable que permitió obtener un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo.
Cosecha
Vendimia manual con uva transportada en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en un pequeño depósito, en contacto con los hollejos durante tres semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en viejas barricas de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Renvivas is a 0.5-hectare vineyard planted 80 years ago with Rufete and a little Rufete Blanco in the middle of a chestnut tree forest. The destemmed grapes fermented with some added stems with indigenous yeasts in open-top vats at low temperature, and the wine matured in second and third use Stockinger barrels. There is a little more ripeness here, a mixture of red and black fruit, some herbs and spices and an earthy touch. The palate is medium-bodied, with a soft texture, fine tannins and integrated acidity. Only 850 bottles were filled in August 2019.