Utiel - Requena
Recuérdame 2019
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Un blanco que sirve para un roto y para un descosido. El más versátil de los vinos. Fresco y afrutado, es muy fácil de beber. Seguro que lo recuerdas por mucho tiempo. Repetirás.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Recuerdame
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo dorado pálido con ligeras irisaciones verdosas.
Nariz:
Sinfonía aromática de fruta fresca cítrica, tropical y toque de flores blancas.
Boca:
muy fresco, seco y afrutado, con un notable volumen que contrasta con su acidez, consiguiendo un vino elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10º C.
Maridaje:
Pescados, mariscos, carnes blancas, ensaladas, salazones marinas, pasta, arroces marineros. Muy recomendable para tomar entre horas como aperitivo o acompañado de frutos secos y quesos no muy curados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcela La Loma.
Descripción:
Viñedo plantado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Cosecha:
Vendimia entre finales de agosto y principios de septiembre.
Vinificación:
Maceración de las uvas a baja temperatura durante unas horas para conseguir una mayor extracción de los precursores aromáticos del hollejo. Luego se procede a una limpieza del mosto natural por frío para dar paso a la fermentación alcohólica de entre 10 y 12 días aproximadamente. Tras el primer trasiego, una vez terminada la fermentación, se realizan constantes removidos de sus levaduras antes de entrar en barrica.
Envejecimiento:
Para completar su complejidad aromática y gustativa se realiza un suave paso por barrica.
Embotellado:
Tras su estancia en barrica, se realiza el 'coupage' para su embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Dominio de la Vega
Cava
Año de fundación: 1982
Hace casi cuatro décadas que la bodega valenciana comenzó una aventura en la que se erigieron en los primeros en comenzar a elaborar cava en la zona de Requena. Además de espumosos,
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018
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