Descripción

Vino que explota la personalidad de la variedad autóctona Pansa blanca, la única con la que está elaborada este blanco. Se muestra muy afrutado y untuoso en boca dando en conjunto un vino fresco, aromático y muy elegante, por lo que estamos ante un blanco perfecto con el que explorar las posibilidades de esta pequeña denominación barcelonesa.

Ficha técnica

La bodega
Raventós de Alella
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Alella

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma intenso, franco y afrutado, reflejo propio de la variedad, donde destacan los aromas de fruta blanca, ligeras notas tropicales como la piña, y también toques florales.
Boca
En boca se muestra con volumen, cuerpo y con un posgusto muy largo gracias a su trabajo con lías.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Descripción
La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas.
Suelo
Suelo de textura arenosa denominado sauló. Es un suelo pobre en nutrientes, con escasa retención de agua y con un pH moderado.
Clima
La añada 2016 se caracterizó por una primavera húmeda y lluviosa y unas temperaturas suaves que provocaron una elevada presión de enfermedades fúngicas. El verano fue seco, pero no excesivamente caluroso, con una temperatura media de 1,5ºC inferior respecto el año pasado. En general, se puede hablar de una vendimia compleja, donde cada parcela presentaba sus particularidades, con una producción superior a la del año anterior y con vinos de muy buena calidad.
Rendimiento
3.700 cepas por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
Prensado de la uva entera y 15% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16ºC.