Sierra de Salamanca

Raro 2019

100% Rufete
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92
Peñín
13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Raro: distinto de lo habitual, por lo que extraña o sorprende. Esta es la primera aceptación en el diccionario de este término que da nombre a este monovarietal de Rufete y define perfectamente su carácter. Esta delicada variedad, casi exclusiva de la pequeña D.O.P. Sierra de Salamanca, es original, fresca, floral y jugosa. Una maravilla escondida en las tierras de estos históricos pueblos de raíces galas. Un tinto especialmente recomendado para disfrutarlo con comida

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Raro
D.O.:
Sierra de Salamanca
Type:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
3.466 botellas.
Variedad:
100% Rufete

Cata

Vista:
Color picota amoratado, vivo y brillante.
Nariz:
Delicada y aromática con recuerdos de fruta roja madura, lácteos y florales. En un segundo nivel se perciben las notas de té verde e infusión.
Boca:
Sabrosa, ligera, fresca y equilibrada. Muestra una sedosa textura, vibrante acidez y persistente posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Tiene una gran versatilidad gastronómica. Perfecto para tapear, con carnes blancas, guisos tradicionales e incluso pescado grasos al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de los términos de Garcibuey y de San Esteban de la Sierra dentro de la Sierra de Francia.
Suelo:
Suelos de pizarras, arcillas y granitos.
Clima:
El clima es mediterráneo húmedo, con inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos. En otoño y primavera abundan las precipitaciones compensando la baja capacidad de retención de agua de los suelos.
Vinificación:
Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas durante 12-13 días a temperatura baja. Realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de segundo año con tostados medios, tras la cual pasa a tanque de acero inoxidable donde permanece 8 meses.
Embotellado:
Agosto 2020.
13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Raro 2019
Sierra de Salamanca
13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

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By Iris J., Jue, 02/12/2021 - 12:11

By Mikel G., Mié, 07/07/2021 - 17:36

By Raquel H., Mié, 26/05/2021 - 13:30

Vino muy agradable y facil de beber. 100% Rufete una grata sorpresa.

By Pierre luis M., Mié, 26/05/2021 - 09:23

Esperaba más de esta Rufete

By Natalia G., Dom, 04/04/2021 - 22:10

By Peter M., Mié, 27/01/2021 - 15:05

By Ramón R., Jue, 21/01/2021 - 19:06

By Ramón G., Jue, 14/01/2021 - 13:20

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