Descripción

Ramón Valle es un vino que nace como un merecido homenaje al abuelo materno de los Peique y es también su versión más asequible con crianza en madera. A caballo entre su tinto joven y el Peique Viñedos Viejos, resulta ideal para comprobar el buen hacer de esta bodega. Tiene un punto justo de frescura, viveza y elegancia y una muy buena relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo picota madura.
Nariz
Sensaciones aromáticas elegantes formando un conjunto de frutillos rojos y negros. Crianza ensamblada sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Sofisticado, fresco, expresivo y vivo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peique
Descripción
Viñedos plantados en vaso y situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros.
Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Entre los 45 y los 55 años.
Suelo
Predominantemente arenosos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración de la uva de entre 3 y 5 días a una temperatura de entre 4 y 6ºC. Fermentación alcohólica de entre 6 y 10 días. La maceración de las pastas dura entre 7 y 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, que dura entre 5 y 9 días.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés, ruso y americano.
Embotellado
Tras ser embotellado permanece 5 meses en botellero antes de su salida al mercado.